小朋友一定都很喜欢吃鱼吧，你们知道吗？鱼分淡水鱼和海水鱼。淡水就是没有盐的不咸的水，海水是咸的，像我们都喜欢吃的带鱼和黄花鱼，就是海水鱼，它们的肉可嫩了，味可香了。
可是你们想过吗？既然它们是生活在大海里的鱼，海水是又苦又咸的，而等人们把它们打捞上来后又是不咸的，这是为什么 呢？这是因为生活在海里的鱼，它们有一种奇怪的本领，可以把咸的海水变成不咸的淡水。
因为鱼都有鳃，它的鳃就好像变魔术的小棍或是魔箱，只要海水流进鱼鳃，它就变成了不咸的淡水。所以，从海水里打捞上来的鱼就是不咸的了。
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