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凭感官就可鉴别肉松

发布时间:2021-01-10 栏目:阅读 投稿:犹豫的蜡烛

肉松含的水分虽然较少,但如果贮藏过久,吸收了环境中的水分,也会发霉、生虫,导 致腐败变质。选购时可凭感官来进行鉴别。正常肉松颜色为金黄、淡黄色(太仓肉松)或酱色(福建肉松),质地柔软,肌纤维呈絮状(太 仓肉松、涪陵肉松)或小圆珠状(福建肉松),纤维疏松,不粘手,并具有肉松固有的香味。如 发现肉松颜色灰黄,无光泽,结块,有霉斑,纤维粘连,肌纤维易断,并有哈喇味,则为 变质肉松,千万不能购买。请忽略:文章发布在 我爱学习网 我爱学习网 我爱学习网 52xx.cn

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