选购鲜藕

莲藕鲜嫩无比，一般能长到 1. 6 米左右，通常长有 4～6 节。底端的莲藕质粗老，顶端带有一节顶芽太嫩，所以最好吃的是中间部分。因此，选购时，应选择那些藕节粗短肥大、无伤无烂、表面鲜嫩的莲藕。

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