巧除羊肉膻味 7 法
方法一：烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些姜、葱、酒等作料，以去除膻味。方法二：烧羊肉时放点杏仁、桔皮、红枣等，可以去除膻味。方法三：在烧煮羊肉时放上几粒绿豆，也可除去膻味了。方法四：煮羊肉时，加少许食醋，或放50 克胡萝卜，膻味即可减轻。方法五：烧羊肉时，加入 3％的咖喱粉，不但去除膻味，而且有咖喱香味。方法六：羊肉下锅时先放少许食油焙透，待水分焙干后再加米醋焙干，然后加姜、葱、酱油、白糖、料酒、茴香等调料。最后，在羊肉将要炖熟时，加少量辣椒略烧，起锅时加点青蒜或蒜泥，其味香醇，膻气大减。方法七：如白煮羊肉，食时可加蒜及稀辣椒油少许，膻气也可减轻。K文章发布在 我爱学习网 我爱学习网 我爱学习网 52xx.cn
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