皮蛋一般用来做冷食拼盘用,然而也可以制作风味独特的皮蛋汤,烹制方法简单方便。将皮蛋横切成约 1 厘米厚的块,入油锅两面稍煎,然后按一个皮蛋一碗水的比例加水,开急火,烧至汤发白,加盐、胡椒粉、葱花、味精起锅,滴上香油,趁热喝,越烫越鲜。在食欲不佳时,来一碗皮蛋汤,顿时会使食欲大增。C文章发布在 我爱学习网 我爱学习网 我爱学习网 52xx.cn
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