为什么要把食品放进冰箱里？
我们都知道把食品放进冰箱，使食品抑制化学反应和酶反应，并阻止微生物生长，从而起到保鲜、冷冻的作用。 一般来说，温度越低，微生物生长越慢，因此可以采用低温（冷冻）来控制微生物生长。而在实际的食品保藏中，常常采用0℃左右或略高一点儿的温度来冷藏。这样的温度比较适宜，虽然不可能完全抑制微生物的生长，但可在相当长时间内使食品保持原来的状态。 日常生活中，我们所用的保存食品的电器一般就是电冰箱，电冰箱利用氟利昂液化气在蒸发成气体时，要吸收热量的原理设计而成。目前世界上91%〜95%的电冰箱属于压缩式电冰箱，如双门冰箱，冰箱底部安装着压缩机，使得气态氟利昂在加压后温度升高，气态氟利昂进入冷凝器降温成为液态氟利昂进入冷凝器降温成为液态氟利昂，液态氟利昂最后又进入冰箱上部冷冻室里的蒸发器，迅速蒸发为气态氟利昂，大量吸收冰箱冷冻室内储藏的食品的热量，使得冰箱里的温度降低，这样就可以用来保存食品了。R文章发布在 我爱学习网 我爱学习网 我爱学习网 52xx.cn
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