大葱有去腥膻油腻的效能，一般可有 3种用法：1. 炝锅。多在炒荤菜时使用，如炒肉时加入适量的葱花或葱丝，做炖、煨、红烧肉菜和海味、鱼、鸭时用的葱段。如将大葱与羊肉混炒，可去除羊肉的腥膻之感，使肉味变得鲜美2. 拌馅。氽丸子、包饺子、做馄饨时，在馅中拌入葱花，味道会更加醇美。3. 明用调味。如吃烤鸭时，在荷叶饼中，夹上蘸了甜面酱的葱段和鸭片，格外可口好吃。在做酸辣汤和热清汤时，最后撒上葱花，浇上明油（香油），引人食欲。M文章发布在 我爱学习网 我爱学习网 我爱学习网 52xx.cn
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