2017年二级公共营养师考点：蛋白质的分类

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2017年二级公共营养师考点：蛋白质的分类

蛋白质的分类：

(1)完全蛋白质：必需氨基酸种类齐全，比例接近人体需要，数量充足。

(2)不完全蛋白质：缺少一种或几种人体必需氨基酸。

(3)半完全蛋白质：介于上述二者之间，必需氨基酸种类尚齐全，但比例不平

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