公共营养师饮食误区：走出喝牛奶的误区
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上面已经介绍过不少饮用牛奶的知识。饮用牛奶要讲究科学，否则营养成分不仅得不到充分的应用，还可能对身体带来不利影响。现归纳成以下几点，便于大家掌握：
1.不要空腹喝牛奶，以免使肠道蠕动增加，牛奶在胃内停留的时间缩短，使牛奶内的营养成分不能被充分利用。喝牛奶最好和一些淀粉类的食物，如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食，有利于延长胃内停留时间，促进消化和吸收。
2.和牛奶共食的食物搭配要合理。牛奶不能和那些含有鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物容易和牛奶发生化学变化，影响钙和铁的吸收。牛奶和香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康则是很有好处的。
3.喝牛奶的时间要选好。经验表明：喝牛奶以早晚各一杯最适宜。早餐喝牛奶，能充分补充人体的需要，使精力倍增;晚上临睡觉前喝，则有安神催眠功效，并能充分被吸收、利用。
4.克服偏爱高加工牛奶的习惯。新鲜牛奶是接近天然状态的，经过多次加工后，加入了许多其他成分，如微量元素或无机盐，但它们并不都是身体需要的，其实饮用价廉物美的普通鲜奶，就能满足身体的各种基本需要。我们要注意克服片面追求时髦，不讲究实际，偏爱高加工牛奶的弱点。
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