兔子肉怎么做好吃
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兔子肉怎么做好吃
肉兔的饲养期短，肉质鲜嫩，消化率很高，加工成成品确实是美味佳肴。当今食用兔肉的人愈来愈多，对于兔肉食用方法的掌握并不多，那么兔子肉怎么做才好吃呢?
兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。
兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。
兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。因此，兔肉极受消费者的欢迎。
兔子肉的价格通常按照时令而定，目前大概为肉食家兔12元至14元每公斤，野兔随行就市，看当天上市量而定。
兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，适用于炒、烤、焖等烹调方法，可红烧、粉蒸、炖汤。
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