药酒怎么保存
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药酒怎么保存
很多家庭都会自制药酒，但是药酒的保存却成了一个问题，部分“小白”可能会发现自己制作的药酒竟然变质了，这可能就是后期保存坏境的不合适了，那药酒怎么保存呢?
药酒一定要密封保存，防止酒精挥发，也防止细菌滋生。酒瓶要用密螺纹的盖子，或是用磨砂塞子。对于用坛子泡药酒，则要对坛子进行泥封，开封后，则要用密封膜封口。
对于那些不需要滤出药渣的药酒，平时取用后，要注意加酒，保持药材泡在酒里，否则，药材容易腐烂或是粥化，影响药酒味道和品质。
一些需要避光的药材泡制的药酒，需要用不透光的坛子或是瓶子等容器保存。如果是用玻璃瓶或是玻璃罐等透明容器保存，则要把药酒保存在暗室处，避免阳光直射。
药酒的质量和保质期受储存环境温度影响比较大，环境的温差大会导致药酒加速变质，因此，药酒要存放在温度比较稳定的环境里，避免环境温度频繁剧烈变动，温度不能偏低也不能过高。
大量的药酒应该存放在专门的储藏室里，以保证存放环境的湿度，一般存放环境的湿度在80%-90%。太干燥的环境，如果是坛子存放，则药酒容易渗出来;太潮湿，容易滋生霉菌，导致容器外部霉斑,以后取酒容易受到污染。少量的药酒可以存放在湿度稳定的箱子或是柜子里。
大部分药酒，是用高度酒泡制的，这些药酒由于酒精含量高，能点燃，即便是普通白酒如40°左右的白酒，也一样具有燃烧的性质，因此，存储的时候需要格外注意防火，防止被引燃或是引爆。
用中药泡酒如果采取低温保存，如将药酒放于地下可保存几年或十几年，对药物的效果没有影响，也不会产生毒性。不过如果贮存于高温环境或渗透了水分，是会造成药物变质、变性的。建议要做好药酒的密封和环境的处理，才能长时间保存且可更好的发挥药物效用。
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