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高考食谱：香芒彩椒炒鸡丁
主料：鸡胸脯肉250克，芒果2个
辅料：红椒1个，柿子椒1个
调料：食盐5克，姜5克，料酒5克，黑胡椒3克，生粉5克，植物油1汤匙，芝麻5克
做法：
1.把鸡胸脯肉切成鸡丁，放少许盐，黑胡椒粉拌匀，再加入料酒拌匀
2.撒上生粉，拌匀，最后放入食用油拌匀，加入姜粒，把红椒、柿子椒和芒果切粒，大小与鸡丁相仿
3.炒锅烧热植物油后，加入鸡丁，翻炒至熟盛出待用
4.利用锅里的余油炒彩椒丁，加入盐调味，把鸡丁倒入彩椒中，翻炒几下
5.最后放入芒果粒，撒上芝麻
6.翻炒两下，即可上碟食用。整个炒制过程不超过10分钟，这道菜的芒果丁一定要最后加入，水果不宜多炒
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