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2018年高考美味中餐：红烧冬瓜

立夏过后，天气越发地炎热，考生们的胃口也大不如从前，所以，还要给孩子们做些好吃的菜，保证孩子的胃口，这样才能摄入充足的营养。

红烧冬瓜

功效：冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。红烧冬瓜味道也不错，是一道送饭的好菜。

原料：冬瓜750克、葱花少许

做法：

1.将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底;

2.热炒锅，加入约1大匙的植物油;

3.倒入冬瓜块，翻炒至稍变软;

4.倒入酱油和老抽，继续翻炒;

5.碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内;

6.转中火继续翻炒至汁水差不多收干，撒入葱花，即可出锅。

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