人体最大的器官是皮肤。皮肤覆盖全身，总重量约占体重的10-15%。如果将一个成人全身的皮肤平展开来，总面积为1.5-2平方米，和一张小的台球桌差不多大小。厚度因人或因部位而异，为0.5-4毫米。皮肤对保障人体健康有重要作用，同时也是全身最大的接受感觉的器官。皮肤中还有毛发、皮脂腺、汗腺和指（趾）甲等附属结构，它们是表皮的衍生物。
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