我们煮饺子时，都要加3次水，直到饺子浮起来，这是熟了的标志。但为何熟饺子凉了会重新沉入锅底呢？其实，饺子下沉上浮都是同一个原理的不同体现。
生饺子刚倒进锅里时，浮力不够，所以会沉下去；饺子熟了以后，因为其内部空气受热膨胀而使体积增加，使浮力增加，因此会浮起来；而饺子凉了以后，其内部的压力减小，同时其体积随之减小，从而造成浮力下降，所以又会沉下去。
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