我们都觉得冰淇淋是西方传入中国的外国美食，其实，冰淇淋最早的发明者还是我们中国人。它由马可波罗于1295年带回意大利，从而风靡开来。这种冰冻的奶食，原名为“冰酪”，原是元代宫廷的冷食。元世祖用冰酪热情款待他，并在其回国前教给他制作方法。
就这样，“冰酪”传到了意大利，而意大利严格保密这个秘方，直到300年后才高价卖给法国，而后传到英国，经过英国人改造、改名，就成了今天我们见到的冰淇淋了。
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