旅美札记之四
这个题目中用了个“土”字有点不太贴切，得解释一下。洋超市好理解，是指美国人开办的，以经营美国人喜欢吃的食品和用品为主的超市。而所谓的土超市是指华人开办的，以经营中国人喜欢的食品和用品为主的超市。但这个“土”字可不是传统意义上的那个总是和乡巴佬挂钩的“土”字相提并论，这里所谓的土超市，不论其经营规模，货品的品质，品种的繁多，还是服务的水准，都不比国内任何一家超市逊色。这可是国际头等品牌的大都会——纽约呀，用了一个“土”字，也只不过和美国本地人开办的超市有个区别而已。
退休前我经常出差，养成了个习惯，每到一个新地方，我最喜欢逛的地方就是农贸市场。我何以养成这一陋习？我以为，一个地方的市场，是一个地方的人文，经济信息的大总汇，从农贸市场上买卖的物品上可以看出此地的物产品种的丰盛程度；从买卖双方的讨价还价上，可以看出此地人的诚信程度；从物产价位的高低可以看出此地人的生活水平等等。
八六年去山东开会，周日，会议安排登崂山旅游。在上山的路边有位卖大海米的小贩，品相不错，想买一包带回去，小败要价十元钱一袋，还价到九元，那个汉子都不卖，结果用了九元五角才把它买了下来。时隔不久，我又去杭州出差，逛西湖时，有许多小贩上前兜售茶叶。一塑料袋龙井茶叶也就是二，三两吧，要价三十元钱，太贵了不想要，但小贩死缠着你不放，非让你还个价不可。情急之下说出了个自以为他不肯接受的超低价——“十元”“不能再加点？”小贩说，“好！十元就十元，卖给你。”话已说了出来，不能不算数，于是花了十元钱买回了一包假龙井。我说这些只是为了说明各地生意人的不同诚信而已。
随ge和儿媳ling曾逛过华人超市，韩国人超市，印度人，和美国人的超市，听说还有犹太人的超市。由于各族裔的生活习惯不同，货品架上摆放的货物也大相径庭，其中最不相同的是一些食物的半成品，比如洋超市中的一些奶制品和各类面包就要比华人超市品种多得多，韩国人超市中的各类泡菜，在洋超市里就见不到。但还是有一些物品是共性的，在各族裔的超市里都可以看到，由于各族裔的超市里都有相同的物品，也就有了一定的可比性。蔬菜类，在各类超市里都可以看到，但也由此能看出，或者说对比出同样的物品由于摆放的超市的不同，其价格也就有了差距，以蔬菜肉蛋为例，同样一打鸡蛋，在华人超市只卖0.99美元，而在洋超市就要1.69，一磅奶油果，土超市是0.99元一磅，到了洋超市就是1.99元了，花菜在土超市0.99元一磅，洋超市就是1.99元一磅了。（我特拣了几种0.99元的物品是为了好记。）平均下来，同样商品，洋超市有些物品的价格要比华人超市高出30－50%。有些聪明的美国白人，会去中国人办的土超市买东西，这样会省出一大笔开支。但大多数美国白人不去土超市，说那里脏乱，食品的保质保鲜度不可信。对这一点，他们洋超市执行得可是一丝不拘，说是24小时保鲜期，到了24小时如卖不出去，不管该物品多么贵重或根本就没有变质的迹象，也毫不含乎地将它倒掉。ling曾在一家洋面包店打过工，她们店里早晨生产的面包当天下班时还没卖出去，无论冬夏都得将其倒掉，其实，都是被在这里打工的穷华人拿回家填饱自己的肚子了，儿媳说，她在面包店打工那一段，家里就没买过面包。而大部分华人开的土超市也都遵循美国的这个法规条文。我和妻曾去一超市购物，一工作人员正在清扫地上被剥离的一堆青菜叶，这些被丢弃的青菜叶，根本就看不到一片枯黄的叶子，都是青青绿绿的，只不过有些叶子有点蔫，妻心疼地说这些菜叶子还能吃。我看也是，这些被丢弃的菜叶比国内的一些菜市场卖的青菜还要鲜活，有种暴殄天物的感觉。ling说，有些老太太就在超市后院的垃圾桶里，拣拾这些被丢弃的菜叶回家洗洗，照旧吃用。这些人不一定是穷人，有些还是很有身份的有钱人，但不是“夏洛蒂”，她们这样做只是为了节约资源和环保。共2页，当前第1页12
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