荔波“四月八”的吃食
四月八是一个五彩斑斓的节日，这一天家家蒸五色糯米饭，黑、绿、黄、蓝、紫。
黑色的，用枫香叶汁染。两三天前，各家就遣孩子上山摘枫香叶。小孩子提着竹篮上山，光着脚丫子爬上枫香树，一会儿就摘满了。到家将叶子砍碎，置锅水中煮出黑汁，以泡糯米，浸泡一夜，白糯米变成灰色。初八天未明，父母就起来蒸，熟后的糯米变得乌黑锃亮，散出枫叶的清香。黄色的，用黄饭花的汁水染。黄饭花不知原名是什么，阔叶灌木，叶似枇杷而小，灰白光滑，春天开黄色长穗花，摘回家悬屋檐风干，此时取下煮取黄汁，以黄汁染糯米而蒸之，味也香，但不如黑米浓烈。绿、蓝、紫三色则以购自商店的食用颜料染制，原先也用植物颜色，但不知所用何物。糯米蒸熟，置于簸箕中，端上神龛下的供桌，奉祖先，然后才许小孩取食。一人手捧一团，五颜六色，一边吃一边上学去。路边花草成丛，蜂蝶飞绕。
晚祭祖，以鸡或豚，以时鲜菜蔬，以五色糯米。祭毕晚饭，以生菜包裹肉丝、煎豆腐条、竹笋、姨妈菜、椿芽、蕨菜而食。六样菜中，有四种是野菜。椿芽最不易得，人家少栽植，多半是在山中邂逅，顺手采下的。竹笋、姨妈菜山间河畔广有，采掘也是孩子的乐事，他们在山间水际撒野，乐不思归。姨妈菜，即是前胡，形似芹菜。李宗昉《黔记》云：“前胡，遍生山谷间，春初吐叶，土人采为菜，味极香。俗名罗鬼菜，又名姨妈菜。黔中妇女好游，相识即通往来，呼为姨妈饭，则必设此，故名。”吾乡男子结拜兄弟曰打伙计，女子结拜姊妹曰打姨妈，打姨妈时是否食姨妈菜，我不知道，我从未见过这样的场面。吃法大抵是菜油清炒，味道是否极香，事隔三十年，我也忘记了。清乾隆间黎平倪本毅有《食罗鬼菜诗》序云：“菜似银胡，味亦如之。或云及其种也，捣烂以和米汁，颇适于口。”又提供了一种吃法。其诗有云“早韭未登盘，罗鬼已入城”，今贵阳市中，仍可见苗族妇女挑野菜入城游售，其中即有姨妈菜。
清咸丰五年，大诗人郑子尹任荔波县教谕，逢四月八，门生以黑糯饭馈赠，并告诉他本地遇此节，家家吃黑糯饭，不知缘何。他告诉门生说，这就是道家借以延寿益颜的青粳饭。并作诗考释说，我以前知道这个青粳饭这个名字，但没有见到实物不敢相信，不料在荔波这个蕞尔小县中见到了，家家户户都当饭吃，说可免疾疢，它的作用与寒食散相同，目的是延年益寿。郑氏考释未必可信，依其言，则此俗是中原传入，传入者当是汉人，今不但贵州汉族无此俗，中原亦无。有的地方称四月八为敬牛节或牛王节，传是牛王生日，所有耕牛休息一天，并以嫩草包裹乌饭饲牛。清季欧阳朝相有《都匀竹枝词》云：“四月八日农事忙，黑饭油油枫叶香。可捻数丸大搊牯，怜它来日要登场。”记此俗也。四月八过后，就是春耕大忙季节，牛就很辛苦了。此节当是农事节，不干道家何事。
记得四月八总是清阴阴的天，屋外、山野的草木已由翠绿变为深绿。夏天来了。
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