吃百家粥分百家肉 柳城石林屯仫佬族村民过秋社
柳城县古砦仫佬族乡是全国唯一一个仫佬族乡,这里以“节季”多、民风民俗纯厚而闻名。八月十八,石林屯600多男女老少欢天喜地地度过了他们村独有的节日——社日。
石林屯是个山清水秀的古村落,有过秋社的习俗。9月27日这天,全村人要杀一头大猪,上好的生猪肉一大早就分给100多户村民,剩下的猪头、猪脚、猪上下水和边角料就拿到一个岭上煮熟,全村人分着吃。
集体过秋社的地方在村前小河边叫作“乌龟岭”的土丘上。正在忙活的是6个领头人,领头人每年一换,由村民轮流担任。他们将去年的土灶稍加修整后,一字排开三口大锅,将猪头、猪脚、上下水等整个倒进了锅里煮。猪肉汤就用来熬粥,熬粥用的米是每家每户一筒米筹出来的。这叫“百家米熬百家粥”,小孩吃了就是“吃百家饭,享百家福”。熬完7大桶的“百家粥”,6个领头人分头切“百家肉”,猪头、猪脚、猪肝、猪肺等都要户数分成110多份,意为“有福同享”。
在石林屯,笔者还第一次见到一种当地人称做“狼棒”食物。“狼棒”是将猪的大小肠子洗干净,把煮好的米饭和着猪血、猪油、配料一起搅拌,再把它们灌进肠子里面。整根煮熟后最大的一根真有点象狼牙棒,这是全村小孩最爱吃的了。
石林屯是100多户近700人口的大村,自解放以来村里没出过刑事案,村民之间没什么大矛盾,几年来生活也逐渐富裕起来,还出了30多名大学生、中专生。村民们说这是大家和谐相处、齐心发展生产的结果。
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