中华人民共和国葡萄酒国家质量标准
中华人民共和国葡萄酒国家质量标准1.主题内容与适用范围本标准规定了葡萄酒的术语、分类、技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经发酵酿制而成的葡萄酒。2.引用标准gbl9l包装储运图示标志gb2758发酵酒卫生标准gb4789．2食品卫生微生物学检验菌落总数测定gb4789．3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定gb5009．12食品中铅的测定方法gb10344饮料酒标签标准gb／t15038葡萄酒、果酒通用试验方法3.术语3．1平静葡萄酒stillwine在20℃时，二氧化碳的压力小于o.05mpa的葡萄酒。3．1．1干葡萄酒drywine含总糖(以葡萄糖计，下同)小于或等于4.0g／l的葡萄酒。3．1．2半干葡萄酒semi—drywine含总糖4.1—12.og/l的葡萄酒。3．1．3半甜葡萄酒semi—sweetwine含总糖12.1—50.0g/l的葡萄酒。3．1．4甜葡萄酒sweetwine含总糖大于或等于50.1g/l的葡萄酒。3．1．5加香葡萄酒flavoredwine以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸馏液)而制成的葡萄酒。3．1．5．1干加香葡萄酒dryflavoredwine含总糖小于或等于50.0g/l的加香葡萄酒。3．1．5．2甜加香葡萄酒sweetflavoredwine含总糖大于或等于50.1g/l的加香葡萄酒。3．1．6非加香葡萄酒non—flavoredwine除3．1．5条以外的葡萄酒。3．2起泡葡萄酒sparklingwine葡萄原酒经密闭二次发酵产生二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35mpa(以250ml／瓶计)的葡萄酒。3．2．1天然起泡葡萄酒brutsparklingwine含总糖小于或等于12.og/l的起泡葡萄酒。3．2．2绝干起泡葡萄酒extra—drysparklingwine含总糖12.1—20.0g／l的起泡葡萄酒。2．2．3干起泡葡萄酒drysparklingwine含总糖20.1—35.0g/l的起泡葡萄酒。2．2．4半干起泡葡萄酒semi—drysparklingwine含总糖35.1—50.0g/l的起泡葡萄酒。3．2．5甜起泡葡萄酒sweetsparklingwine；含总糖大于或等于50.1g/l的起泡葡萄酒，3．3加气起泡葡萄酒carbonatedwine在20℃时二氧化碳(全部或部分由人工充填)的压力大于或等于0.35mpa(以250ml／瓶计)的葡萄酒。3．3．1天然加气起泡葡萄酒brutcarbonatdwine含总糖小于或等于12.0g/l的起泡葡萄酒。3．3．2绝干加气起泡葡萄酒extra—drycarbonatedwine含总糖12.1—20.0g/l的起泡葡萄酒。3．3．3干加气起泡葡萄洒drycarbonatedwine含总糖20.1—35.0g/l的起泡葡萄酒。3．3．4半干加气起泡葡萄酒semi—drycarbonatedwine—含总糖35.1—50.0g/l的起泡葡萄酒。3．3．5甜加气起泡葡萄酒sweetcarbonatedwine含总糖大于或等于50.1g/l的起泡葡萄酒。4.分类4．1按色泽分类4．1．1白葡萄酒。4．1．2桃红葡萄酒。4．1．3红葡萄酒。4．2按二氧化碳压力分类4．2．1平静葡萄酒a.干葡萄酒；b.半干葡萄酒；c.半甜葡萄酒；d.甜葡萄酒；e.加香葡萄酒：干加香葡萄酒；甜加香葡萄酒。4．2．2起泡葡萄酒a．天然起泡葡萄酒；b．绝干起泡葡萄酒；c．干起泡葡萄酒；d．半干起泡葡萄酒；e．甜起泡葡萄酒。4．2．3加气起泡葡萄酒a．天然加气起泡葡萄酒；b．绝干加气起泡葡萄酒；c．干加气起泡葡萄酒；d．半干加气起泡葡萄酒；e．甜加气起泡葡萄酒。
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