葡萄酒的历史及在法兰西文化遗产中的重要性
如果在法国确实存在一种最受钟爱的产品的话，那只能是葡萄酒。它不仅受到法兰西人民，同时也受到全世界葡萄酒爱好者的尊崇。牐牐牭绻挥衅咸咽鳎咸丫埔步桓创嬖凇Ｐ矶嗍兰鸵郧埃ü1000年至公元前500年）自从在地中牶Ｑ匕兜拇笃恋厣现种惨岳矗庑┢咸咽骶统鱿衷诜ü哪喜俊Ｕ龉糯逼冢庵肿魑厥庥猛镜囊禾澹糜谙虬涂怂咕粕癖硎揪匆獾牟铮皇游鸸蟮囊稀５谛欧罨浇痰墓辽希咸丫仆贝碜乓栈降难海庖灿欣谝频拿裰骰牐牐牭比黄咸丫朴肫咸岩泊嬖谧帕担蛭峭ü咸咽鞯墓犑捣⒔秃笕〉玫摹Ｆ咸丫频恼袅笥肫咸丫频谋涑录际跏侨蘸蟮玫礁慕摹＝裉欤诘玫阶钪盏牟分埃蟾啪徽甑氖奔洌攵杂谄咸驯匦胍袷匾幌钐厥獾墓呃Ｖ辉诰旁录洌咸阎种舱呓凳占鹄匆越凶詈笠坏拦ば颍赫袅蟆Ｕ庀罴际跞繁Ｆ咸训难执锏椒刑冢⒔浞掷氤龃佣玫骄凭２煌恼袅蠊ひ战玫讲煌木凭牎牐牐犉咸丫蒲细癜凑掌分式蟹掷嘁员闱帜切┳詈玫牟贰Ｔ诜ü行┑厍芄荒鹪斐龆捞氐钠咸丫啤Ｃ扛龅厍鹬瞥龅钠咸丫贫即嬖谧庞攀朴氩蛔悖」苋绱耍玫狡咸丫瓢谜叩目隙ā５厍钠蚣捌咸咽魉さ耐寥蓝蓟崾蛊咸丫撇畋稹牐牐犑紫仍诘谝皇奔浔Ａ羝咸哑分郑玻牼褪撬挡煌钠咸眩汉炱咸押桶灼咸选Ｆ浯沃匾氖橇私馐屎现制咸训耐恋兀饨龆ㄆ咸丫频牟Ｊ屎现制咸训耐恋叵薅了葡萄树生长的环境－土壤与气候。根据不同的地区和产区，这样的一致性（葡萄、土壤、气候等纯自然因素）给葡萄酒带来不同的品质。在法国，几大葡萄酒产区归一些酒商和酒庄所有。牐牐犞档眉亲〉募复笾饕咸丫撇浩渲邪ǎǘ嗖好范嗫耍∕édoc），波姆罗尔（pomerol），圣·艾米力昂（saintemilion）；勃艮第产区：博若莱(beaujolais)；罗讷省产区：罗讷山谷流域（lesc?tesdurh?ne）；香槟产区及其他产区。根据葡萄酒爱好者的喜好选择不同产区的葡萄酒。牐牐犕币惨魅分赋觯煌钠咸丫疲ㄆ咸训闹掷嗑龆了颜色的不同，如白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒）应与不同的菜肴搭配，无论肉类、奶酪还是鱼肉。葡萄酒与美食有着紧密的联系，在一些重要的进餐时要无比虔敬的进行品尝。赋予葡萄酒瓶及葡萄酒价值的是制造年份和收获葡萄的季节。葡萄酒的年份越久，它的价值就越高。牐牐牸热黄渌诙喙乙狄灿涤凶约旱钠咸丫撇瞧咸丫莆蘼廴绾我膊凰闶欠ɡ嘉魑幕ㄓ械摹５遣苑ü钠咸丫迫幢Ｖち怂钠分视胪２灰窍汩木疲獗臼俏薹ɑ乇艿模伤惆樽胖诙嗟慕谌眨毕笳髯攀だ＞秃孟裨谥诙嗵逵碌谋热崾蠖家源吮硎厩熳！１热纾現1方程式赛车。牐牐牬邮鍪兰颓翱迹汩拇笄鸵蛭牟范闻名于世。葡萄酒一直吸引着法、英两国宫廷的关注，但与其他地区的葡萄酒有所不同，香槟酒陈化效果很差并且自然地冒着气泡。与我们今天所看到的相反，在当时，香槟酒的这一特性并不被葡萄种植者喜欢，而她也没有得到法国饮酒爱好者们的喜爱，反而是英国人接纳了她，并最终把香槟酒带向了成功。牐牐犜谑呤兰停晃幻械ぁづ謇锱┑男薜朗浚蚬笞迕切葱沤樯茏约耗鹬频钠咸丫疲裉焖拿忠丫晌汩牡厍钪钠咸丫破放浦弧Ｍü约旱呐Γ瓜汩谋涞酶呖诟校⑶椅耸瓜汩拇τ谧罴训囊米刺岢隽税严汩姆旁诒涑笔牡胤酱⒋娴陌旆ǎ煌保烁玫谋Ａ粝汩牡钠荩谱髁艘恢旨雍竦牟ＡП比唬狗⒚髁四歉瞿茉诖蚩汩氖保某鋈サ闹砟救印Ｔ谑耸兰停吁ぴ茫∕o?t）、伯朗杰（bollinger）等家族成名，再到凯歌（clicquot）家族将自己的产品命名为凯歌香槟，得益于这些扬名世界级品牌的出现，香槟开始拥有了对全球范围的影响力。牐牐犜诜ü讼汩模褂幸恢志莆琶谑溃蔷褪歉梢亍Ｕ庵殖霾谙睦实率〉募涯穑蚱湮幢患庸さ奈兜啦⒉幌愦荆て诒蝗嗣呛鍪恿怂募壑怠Ｖ钡椒⑾侄握袅蠓椒ǎ嗣遣虐颜庵志萍庸の牢兜募涯--干邑。二次蒸馏法通过将酒放在橡木桶中陈化的技术，使葡萄的味道注入原本并不香醇的烈性葡萄酒中。出于"增陈"的需要，干邑必须在酿成后最少陈化三年才能达到世界名酒的品质。(aurélienclochet撰写、李智亮、潘石翻译)
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