我国古代酒散文的发展史
反映酒文化的散文,首先多提到酒的创造发明。晋·江统《酒诺》认为:由于剩饭发酵,产生酒香,于是人们发现了如何作酒,远至三皇五帝都尝过酒。至于有主名的发明者,他说:“或云仪狄,一曰杜康”,但这二人都是传说中的夏代人。据史料《战国策·魏策二》云:鲁君对魏王说:“昔者帝女命仪狄作酒而美,进于禹。禹饮而甘之,曰:‘后世必有以酒亡其国者,,遂疏仪狄而绝旨酒。”汉·许慎《说文》中说:“古者少康初作宾帚、袜酒。少康,杜康也。”这二说就是江统所本。曹主《与群臣诏》则称:“千钟百舰,尧舜之饮也。”这些说法大抵和考古发现是相一致的。关于酒的散文最早的一篇,当属《尚书.酒诰》。这篇文浩第一点是教戒群臣以殷纣为戒,不应沉洒于酒,导致亡国,云:“天降威我民,用大乱丧德,亦罔非酒惟行。越大小邦用丧,亦罔非酒惟辜。”属于这一类戒鉴性质的,还有东汉崔马困的《酒箴》、李尤的《丰侯铭》等。《酒诺》第二点则是宣传酒文化,一是祭神祀祖,依礼饮酒:“越庶国,饮惟祀,德将无醉。”一是“其艺禾季,奔走事厥考(老)厥长。',可以饮酒。又一条是,“远服贾,用孝养厥父母,厥父母庆,自洗腆(新鲜丰盛)饮用酒。”一是士大夫服从教令,有功于君长,“尔乃饮食醉饱”。当时享祭或庆祝饮酒,是可以载歌载舞的。东汉蔡邑《酒搏铭》便是概括《酒诰》的第一点意思写:“酒以成礼,弗继以淫。德将元醉,过则荒沉。”王架《酒赋》则宣扬、酒文化云:“苡芬享祀,人神式宴。”“章文德于庙堂,协武义于三军。致子弟之孝养,纠骨肉之睦亲。成朋友之欢好,赞交往之主宾。"邹阳《酒赋》也描写了西汉盛期梁孝王与群下饮宴欢乐场面,云:“哲王临国,绰矣多暇,召蟠蟠之臣,聚肃肃之宾。”“缔席既设”之后，则“曳长裙,飞广袖,奋长缕,英伟之士,莞尔而即之。”于是纵酒作倡:“右以宫申,旁以征(微)扬。乐只之深,不吴(娱)不狂。”这是一篇实写饮宴快乐而又以礼节之的文章。鲁迅先生在《魏晋风度及文章与药及酒的美系》一文中说:“汉末魏初这个时代是很重要的时代,在文学方面起一个重大的变化,因当时正在黄巾和董卓大乱之后,而且又是党锢的纠纷之后,这时曹操出来了。”引起了一场禁酒与不能禁酒的争论。那时代,人们的思想尚通脱,写诗文是离不开酒的。曹操的诗中有“对酒当歌”“何以解忧,惟有杜康”,以及“郑康成（玄）行酒伏地气绝”的话;他又写有《上九酝酒法表》,说明他有造酒的经验。他喝酒却又禁酒,建安七子中名气最高的人物孔融就用讥嘲口气写了《难曹公表制禁酒书》两篇有趣的文章。汉末政治败坏,一是士大夫沉洒荒淫,一是文人追求个性解放,不遵礼法。王祭《酒赋》云:“暨我中叶,酒流(饭酒的人)犹(当作尤)多,群庶崇饮,日富月奢。”曹圣《典论·酒诲》中说:“孝灵之末,朝政堕坏,群臣首司,并洒于酒,贵戚尤甚,斗酒至千钱。”曹巫自己属于文人饮酒,在他的诏书中则说:“千钟百舰,尧舜之饮;惟酒无量,仲尼之能。”曹植《酒赋》云:“穰生以踵而兴霸,侯赢感爵而轻身。惊千钟之可慕,何百佩之足云。”他并叙述了王孙、游侠的“献酬交错,宴笑无方”,和“扬抉屡舞”“扣剑清歌”等等宴乐情况。曹魏时代充满文人借酒发抒豪情的文化生活。建安时代关于酒的散文中,也可见“文以气为主"和通脱特征。
到魏末由于司马氏当政,严刑峻法,文人们畏祸,便产生了一种服药、饮酒、清谈的风气。酒对文化人影响更大,便出现了“竹林七贤"这样的许多反抗旧礼法而嗜饮的人。以刘伶为反礼法代表的《酒德颂》,就是写他幕天席地地饮酒,对陈说礼法的贵介公子置之不理的狂行与心态的。稽康写的文章却公开反对司马氏的暴政,他在《与山巨源绝交书》中,写他饮酒和不守礼法的五不可、七不堪。寄寓着反对司马氏的激情。在东晋末,刘宋王朝建立,政治、社会风气有了改变。鲁迅先生说:“风气变了,社会思想平静得多,各处都夹入了佛教的思想”。如陶渊明性嗜酒,他也处在和稽康、阮籍相同的易代时期,但态度就和平得多。他学《酒德颂》的自传式写法,写有《五柳先生传》。他还有《述酒》一诗,则是写东晋最后君主被鸪杀的事情的。他的这篇散文颇有影响,于是在隋唐易代之间,又出现了王绩的《五斗先生传》,他直接以酒德为名,以求达到昏昏默默不问人事的程度。到唐代,诗人白居易又写了《醉吟先生传》,他把陶渊明、王绩玄学化的文章,变为富有生活情趣的自传。他写出他的诗友、僧友、酒友等,以及游观、宴乐、诗歌琴洒的生涯。直到清代也还有顾承的一篇《醉隐先生传》,写他隐居饮酒生活。自刘伶《酒德颂》后,两晋及其后,散文出现了对酒德、酒功赞颂的文章。晋隐士戴遥有《酒赞》,文云:“醇醒之兴,与理不乖。古人既陶,至乐乃开。”袁山松《酒赋》、刘恢《酒箴》也都写了酒的作用。到白居易的《酒功赞》,就把酒和玄学、佛学融为一体了,他说到“产灵者何?清醋一酌;离人迁客,转忧为乐。”最后写到饮酒达到空静境界云:“百虑齐息,时乃之德；万缘皆空,是乃之功。”则纯属玄学、佛学思想。多数文章,喜欢数说酒的功过,但主体发挥自己饮酒体验的文章,则有陈代陈喧的《与兄子秀书》;也有自己不能宏饮的人如苏轼,也写有《浊廖有妙理赋》,又写有客至必置酒的《书〈东呆子(王绩)传〉后》,他们都就自己饮酒的体验和对酒的感情写出有个性的文章,这也是酒文化的重要表现。晋代起,文人又把饮酒和欣赏山水联系起来。如石崇《金谷诗序》,写他的金谷涧清泉茂林、果、竹、水礁、鱼池之属。当他送人还长安时,在金谷园昼夜宴饮,有时登上高地,有时下坐水滨。来往的车中载有乐人,沿路作乐。由此文开始,写的就多了,东晋有更著名的王善之《兰亭集序》,他写与友人修模于兰亭,地有崇山峻岭,茂林修竹。又有清流激端,列坐其次,便为曲流筋来饮酒。但东晋文人不同于西晋初年,他写他的“所之既倦,情随事迁,感慨系之”的幽怀,并叹息“一死生为虚诞,齐彭殇为妄作”,大有感叹一生功业不立之意。随后唐·王勃《春日孙学士宅宴序》,一开始就写江山琴酒关系云:“若夫怀放旷寥阔之心,非江山不能宣其气;负郁快不平之思,非琴酒不能泄其情。”也用江山琴酒,来发泄他们不得志的不平。李白的《春夜宴从弟桃花园序》,也从人生价值起兴,写出应该秉烛夜游,“开琼篷以坐花,飞羽筋而醉月”,这样一种最适意的饮酒境界。这些文章更多了一些审美情趣。
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