金酒的酿制过程
有很多酿制金酒的方法，但是欧洲共同规则管理烈酒的生产（1989年第1576款），其中定义了两种方法。首先，也是目前最为重要的方法，“蒸馏法”（伦敦和普利茅斯的金酒是用这种方法酿制的）这也是传统的酿制方法。第二，金酒能够通过自然香料来增加口感，典型的物质就是杜松子，这种方法叫合成法。一、无色无味，酒精度(abv)至少要达到96%。二、加入植物。这些混合的香草香料用于添加酒香。而且所有的都要加入杜松子，其他的因品牌的不同加入的香料也不同，但是至少都要有以下这几种，胡荽，白芷，鸢尾根，甘草，香菜，肉桂，谷物，柠檬和陈皮。三、加热过程是为了去掉植物中的油。四、最后加入纯净水，调配到欧洲合法的标准，精度(abv).至少要达到37.5%。
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