金（杜松子）酒
牻鹁谱钤绮16世纪的荷兰。它是从发酵的谷物浆汁中蒸馏而来的一种烈酒。所用谷物为玉米，大麦，小麦和裸麦。它的主要加味物质为杜松子，所以又名杜松子酒。另外还有其他一些加味植物，包括芫荽，黑醋栗，菖蒲（根），甜橙皮，蒿，小豆蔻，杏仁，当归，茴香，柠檬皮等。习惯上，我们把用于加味的果仁，香料，浆果，根茎和树皮的收集统称为“植物性药材的采集”。牐牻鹁频木凭课34%至47%。它的主要生产国有英格兰，荷兰，加拿大，美国，巴西，日本和印度。牐犞饕ば颍牐1.浆化牐牐1）谷物被捣碎，在热水里浸泡和加压蒸煮。牐牐2）加入大麦芽。牐2.发酵牐牸尤肴斯づ嘌湍浮牐3.蒸馏牐牪捎米ɡ袅笃鞴ば颍竦昧艘桓龈咧柿康闹行粤揖疲ň凭96%）。牐4.精馏和加味牐犛行┕ば蚴墙潘勺雍推渌参镄砸┎牧痪罅揖埔徊⒄袅1次或几次。另外的工序是蒸馏植物性药材，然后将馏出物加入到被精馏的烈酒中。牐5.加水牐牸尤肴硭唇档推渚凭煞郑源锏饺嗣撬枰呐ǘ取牐6.过滤和装瓶牐犔乇鹗孪牐1.类别牐牐1）伦敦干金酒。它是一种无色干金酒，加味较淡，基础烈酒绝对纯净（酒精含量90%），因为它经过了3次蒸馏。牐牐2）荷兰金酒。它是一种加味较浓并且非常芳香的金酒，酒精含量为35%，这是由于受其法律的约束，增陈的工序也是在国家的监督管理下在橡木桶中进行的。牐牐3）老汤姆金酒。金酒加入了糖浆而富有了甜味。牐牐4）野梅金酒。它是一种以金酒为基酒，用野梅来加味而成的一种烈酒。牐2.特别注意牐牼缶褪侵冈诔フ袅蠛笕匀灰帕粼诰凭械脑又实墓ば蚬獭
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