嘉善黄酒
浙江嘉善黄酒股份有限公前身最早可追溯到明万历四十六年（公元1618年），至今已有近400年的酿酒史。经过几代人的励精图治，企业在百年沧桑中砥砺成长，传统的酿酒工艺锤炼成熟，公司已从初创时家庭式小作坊发展成为驰名中外的专业生产饮料酒的大型企业。“汾湖牌”商标连续多次被评为浙江省著名商标，汾湖牌黄酒系列产品连续多次被评为浙江名牌产品，2003年获得“原产地标记注册证”，2006年获准使用“地理标志保护产品”称号。好米酿好酒。由于嘉善黄酒生产均选用优质的糯米、晚粳米为原料，因而这种酒不但口感好，而且营养丰富。据专家测定：嘉善黄酒含有丙氨酸、精氨酸、谷氨酸、脯氨酸和赖氨酸等21种人体必需的氨基酸，其含量超过啤酒和葡萄酒，所以酌量饮用嘉善黄酒，还有益于健身养生。值得一提的是“汾湖”善酿酒，它不仅水、曲、米俱佳，而且酿制工艺别具特色。此酒先是以秀水、佳粮酿制成黄酒，再由糯米配入陈年黄酒于冬令酿制。善黄酒的生产，将传统的酿酒工艺与现代科技成果有机结合，“天人合一”自成佳品。因而在全国评酒会上，专家们对“汾湖”善酿酒等名酒给予极高评价。总之，经过了二十多年的艰苦奋斗，“嘉善黄酒”已脱颖而出。而今，吴根越角的“嘉善黄酒”与山阴的“绍兴黄酒”，成了中国黄酒制造业的并蒂之花。嘉善的酿造业在明清时代已很发达。汾湖牌善酿酒是以糯米作原料，加陈年黄酒，于冬季采用传统配方和工艺酿制而成。酒液澄黄、透明、有光泽，醇香浓郁，味鲜甜、醇厚、柔和、爽口，属半甜型黄酒，内含18种氨基酸，营养丰富，是大众喜欢的低度饮料酒，适用于筵席、宴会等场合。1984年在轻工部酒类质量大赛中获“部优产品”称号，载入《中国名酒》名册。1987的在中国食品博览会上获银奖，多次被评为浙江省优质产品。据嘉善酒厂保存的原始资料记载，自上个世纪七十年代开始，嘉善黄酒的酿制已全部采用深井汲取的地下优质矿泉水。西塘古镇地处汾湖水系，生态环境得天独厚。特别是近几年，随着太湖流域治理和其他小流域治理的成功，以及水乡古镇西塘作为向联合国申报“世界文化遗产保护”的江南六大古镇之一，当地政府以及县里的环保和水利等部门，加大了水环境的整治与保护力度，因而这一水域的水质清澈、纯净，方圆几十里没有污染。
产品系列
高档酒系列七一南湖红配料:水、糯米、小麦、枸杞、蜂蜜、桂圆类型:半干黄酒净含量:500ml酒精度:>=10°西塘花雕20年陈酿二十年配料:水、糯米、小麦类型:半干黄酒净含量:500ml酒精度:>=15°普通酒系列嘉善元红三年陈酒配料:水、大米、小麦、焦糖色类型:干黄酒净含量:600ml酒精度:≥13.0%(v/v)花雕五年陈酒配料:水、糯米、小麦、焦糖色类型:半干黄酒净含量:500ml酒精度:≥15.0%(v/v)特加饭酒三年陈酒配料:水、糯米、小麦、焦糖色类型:半干黄酒净含量:600ml酒精度:≥15.0%(v/v)
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