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敬酒有规矩 中国敬酒有什么讲究?

发布时间:2017-03-17 栏目:专题 投稿:负责的戒指

中国有着数千年的白酒文化,无酒不成席的传统也是流传至今,而中国人的好客,在酒席上也是发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往敬酒时得到升华。中国敬酒时,往往都想对方多喝点酒,以表示自己尽到了主人之谊,客人喝得越多,主人就越高兴,说明客人看得起自己,如果客人喝酒主人就会觉和有失面子。有人总结到,劝人饮酒有如下几种方式:'文敬'、'武敬'、'罚敬'。这些做法有其淳朴民风遗存的一面,当然,也有一定的负作用。

'文敬'是传统酒德的一种体现,也即有礼有节地劝客人饮酒

酒席开始,主人往往在讲上几句话后,便开始了第一次敬酒这时,宾主都要起立,主人先将杯中的酒一饮而尽,并将空酒杯口朝下,说明自己已经喝完,以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间,主人往往还分别到各桌去敬酒

'回敬'这是客人主人敬酒

'互敬'这是客人客人之间的'敬酒',为了使对方多饮酒敬酒者会找出种种必须喝酒理由,若被敬酒者无法找出反驳的理由,就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时,人与人的感情交流得到升华。

'代饮'即不失风度,又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒,或饮酒太多,但是主人客人又非得敬上以表达敬意,这时,就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上,男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物,故酒量必须大。

为了劝酒,酒席上有许多趣话,如'感情深,一口闷、感情厚,喝个够','感情浅,舔一舔。'

'罚酒'

这是中国人'敬酒'的一种独特方式。'罚酒'的理由也是五花八门。最为常见的可能是对酒席迟到者的'罚酒三杯'。有时也不免带点开玩笑的性质。

藏族人好客,用青稞酒招待客人时,先在酒杯中倒满酒,端到客人面前,这时客人要用双手接过酒杯,然后一手拿杯,另一手的中指和拇指伸进杯子,轻蘸一下,朝天一弹,意思是敬天神,接下来,再来第二下、第三下,分别敬地、敬佛。这种传统习惯是提醒人们青稞酒的来历与天、地、佛的慷慨恩赐分不开,故在享用酒之前,要先敬神灵。在喝酒时,藏族人民的约定风俗是:先喝一口主人马上倒酒斟满杯子,再喝第二口,再斟满,接着喝第三口,然后再斟满。往后,就得把满杯酒一口喝干了。这样做,主人才觉得客人看得起他,客人喝得越多,主人就越高兴。说明主人的酒酿得好。藏民族敬酒时,对男客用大杯或大碗,敬女客则用小杯或小碗。

壮族人敬客人的交杯酒并不用杯,而是用白瓷汤匙两人从酒碗中各舀一匙,相互交饮。主人这时还会唱起敬酒歌:'锡壶装酒白连连,酒到面前你莫嫌,我有真心敬贵客,敬你好比敬神仙。锡壶装酒白瓷杯,酒到成前你莫推,酒虽不好人情酿,你是神仙饮半杯。

西北裕固族待客敬酒时,都是敬双杯。主人不论客人多少,只拿出两只酒杯,在场的主人轮番给客人敬双杯。

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