“诗写梅花月，茶煎谷雨春。”谷雨茶，顾名思义是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。谷雨茶，经过雨露的滋润，茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，营养丰富，茶叶鲜活，细嫩清香。喜爱香茗的文人雅客有诸多诗句咏之。
晚唐著名诗僧齐己在《谢中上人寄茶》中写道：“春山谷雨前，并手摘芳烟。绿嫩难盈笼，清和易晚天。且招邻院客，试煮落花泉。地远劳相寄，无来又隔年。”在轻雾如烟的茶丛中，翠绿鲜嫩的春山野茶很稀少，乃至天色将晚时，还未采满筐。尽管谷雨佳茗难得，但诗人还是迫不及待地招来邻院的客人品新茶。
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