醋拌青笋萝卜丝的做法是怎样的？醋拌青笋萝卜丝的工艺
春节大鱼大肉，不少人都会让肠胃产生不少问题。下面亲亲宝贝小编介绍一道醋拌青笋萝卜丝。
青笋也叫莴笋，南北都有，其营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素等多种物质，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长，其中青笋还含有丰富的铁元素，并且非常容易被人体吸收，经常食用新鲜青笋，还可以防治缺铁性贫血。胡萝卜素有“小人参”的美称，众所周知，胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素b1、维生素b2、钙、铁、等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素b2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。今天把青笋与胡萝卜两种蔬菜结合起来，做一个醋拌双丝，即开胃又有营养。
菜品口味酸咸
主要工艺拌
所需时间十分钟
制作难度简单
所用厨具煮锅
食材明细青笋适量胡萝卜适量香醋适量香油适量香葱适量盐适量味精适量蒜适量
1.青笋切成细丝
4.胡萝卜用水焯一下，焯水的时候放一点盐和油，因为胡萝卜里面的维生素是脂溶性的，与油脂一样烹煮能使胡萝卜中的好东西释放出来被人体吸收。
5.青笋与胡萝卜丝混合起来装入一个大盘里
7.加入几滴香油
8.倒入香醋，醋可以稍多放一点
9.撒入香葱
10.拌匀装盘就完成了
小贴士
这道菜做法非常简单，基本上是吃菜的原汁原味，不过在做这个拌菜，不用酱油，这样能保持青笋碧绿的颜色，让人赏心悦目。
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