现代都市人都讲究吃的健康，素食开始成为了饮食界的潮流。你知道原来卤肉饭也可以做成素食吗?素卤肉饭你听过吗?对卤肉饭情有独钟的朋友不妨试试素卤肉饭，说不定别有一番滋味喔。
材料：
香菇，上海青，米饭。
调味：
葱头酥，老抽，生抽，冰糖，姜片，八角，桂皮，五香粉，胡椒粉，植物油。
做法：
1、香菇洗净后挤干净水分，切碎，姜切片。
2、炒锅烧热后倒入多一些的植物油，放入姜片，八角和桂皮煸炒出香味。
3、放入香菇丁翻炒，加入老抽，生抽，冰糖，五香粉，胡椒粉翻炒均匀。
4、加入多多的葱头酥翻几下，加一碗水，大火烧开后转小火煮至汤汁粘稠即可。
5、青菜烫熟，摆在米饭旁边，浇上菇酱即可。
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