豆芽的做法
我们通常都把豆芽作为一种配菜上碟,你知道豆芽作为主菜也是非常好吃的。你尝过几种豆芽为主菜的彩色呢?小编给你介绍2款豆芽的做法,保证好吃喔。
呛爆绿豆芽
材料:
绿豆芽1包、干辣椒3根、花椒10粒、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、味精少许。
做法:
小贴士:
1、爆香花椒一定要在油烧热后,如果油不热,那么花椒的香味会减淡很多,但如果油过热,花椒又很容易焦,所以油温最好的7分热,即当手高于锅面时能感觉到热度即可。
2、炒这道菜应用大火快炒,所以锅铲要不时翻动,而不能用小火慢炒。
材料
1.酸菜洗净切丝,放入水中浸泡约10分钟,捞出沥干水分备用。
2.豆芽菜洗净,去除根部;红辣椒洗净,去皮及籽后切丝;备用。
3.热锅倒入适量油烧热,放入红辣椒小火爆香,加入酸菜丝与豆芽菜改中火拌炒约1分钟即可
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