蛋糕面包饼干 烘焙甜点新妙招
女生和小朋友都喜欢吃甜食,何不考虑动手做一下呢?小编在这里为你介绍华夫饼,熔岩蛋糕和无油版小馒头,让你甜甜美美地度过暑假快乐时光。
华夫饼
华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用专用的烤盘烤制。华夫饼是很多咖啡厅的经典下午茶,最近去的这几家都有尝,总结下来有几种经典吃法。华夫饼+奶酪+水果,比如加猕猴桃,将奶酪涂于华夫方格,猕猴桃切片点缀,即营养又美味。华夫饼+冰激凌,是欧洲美食主义者最喜欢的吃法,冰凉爽口。华夫饼+各种酱,比如炼乳、巧克力酱等。我个人更喜欢加了枫糖的味道。
主料150g低筋面粉160g
辅料牛奶100g玉米淀粉40g泡打粉5g
调料白砂糖65g黄油60g
做法:
1.备齐所需原料。我的鸡蛋比较小,所以用了4个
3.加入牛奶搅拌均匀
4.低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛,并加入到蛋液中,搅拌至无干粉颗粒
8.华夫饼机刷上融化的黄油,每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油
10.盖上模具,小火加热,待约2-3分钟,模具缝隙中没有白烟冒出,且内部声音不明显,可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可
熔岩蛋糕
难度:一般简单
时间:40分钟
价格:8元
分量:9cm模具两个
口味:香滑巧克力
原料:
蛋黄1个鸡蛋1个
低劲面粉30克白糖20克
朗姆酒或白兰地1大勺
烘焙:220度中上层上下火8-10分钟
做法:
1.将黄油切成小块,与黑巧克力一起,隔水加热至完全融化。却冷至35度待用
2.鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中,加白糖,用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打发
4.再加入朗姆酒或白兰地,充分搅拌
5.筛入低筋面粉
6.充分搅拌,混合均匀至看不到白色粉末。混合好的面糊放进冰箱冷藏30分钟
9.放进预热过的烤箱烘烤。烤好后倒扣脱模,撒上糖粉,趁热食用
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