布拉毛合,保安语,又称油搅团,其制法,把白面合开水搅成米粒状,然后用清油炒熟即可。如拦以胡萝卜丝、蒜泥、辣子等,吃起来更加爽口。另一制法法是先把白面略炒一下,再用清油炒熟即成。吃时拦以开水用手捏着吃,似糌粑。
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