俄罗斯妇女还非常善做各种糕点,俄语称“比切尼”,味道十分可口。点心是他们早餐中不可缺少的食品,同时也是招待客人的美食。他们制作点心的品种丰富,有饼干、奶油饼干、夹心饼干、奶油蛋糕、小面包、夹心面包等。每逢节日,他们常做一种巨形塔式蛋糕,摆在桌子中央。顶端还用彩色奶油雕塑成各种花纹和图案。
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