男女订婚和结婚，男家要给女家送去猪肉、鸡、鸭、烟、酒、茶，富豪人家送珍珠、玛瑙、宝石戒子、镯子项链等彩礼，是湖南省境婚俗中一种传统而古老的礼俗。彩礼多少随男方家庭经济条件而定。此俗沿袭至今，而且随着生活水平的提高，男方向女方送的彩礼日多。50～60年代，男方送女方彩礼一般是4～8套衣服以及办酒席的肉类；70年代，则送缝纫机、单车、手表、收音机，谓之“三转一响”，80年代后，则送彩电、收录机、冰箱、沙发及现金，价值少则上千元，多则数万元。不过，男方所送彩礼，除办酒席的菜肴外，一般均作女方陪嫁物品带到男方。
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