唐朝时期十分讲究煮茶的方法
随着科学的发展和时代的变化，人们都喜欢在吃饭后喝茶也喜欢在早上起来喝喝早茶，这样的生活是十分惬意的。在我国古代时期就开始已经有茶叶出现了，所以在当时他们也是喜欢喝茶的。那么他们是怎么煮茶的呢?下面我们就一起来看看。
在周代的时候，我们的国家就已经开始大量地种植茶叶了，但是在汉代以前，茶叶并不是拿来喝的，茶叶当时是一种蔬菜它是是跟着姜、葱等等一些东西一起混着煮拿来吃的。那人们开始把茶叶拿来煮当作饮品是从什么时候开始的呢?根据有关历史资料的记载，人们开始把茶叶拿来煮，并且开始饮用的时候是从魏晋南北朝时期开始的，茶文化得到发展和兴盛应该就是唐朝了。
唐朝的人们是十分讲究煮茶的艺术的，煮茶首先就是要制作茶饼，制作茶饼的工序是非常复杂的。首先先把茶叶给摘下来，然后用这些新鲜的茶叶拿去蒸，随后把这些蒸过的茶叶捣碎，捣碎之后搓成一团饼并且用炭火把这些茶饼烘干。烘干之后就保存起来，需要煮茶的时候就把这些茶饼拿出来烤一下，然后把这些茶饼碾成粉末的形状，经过过滤和筛选把符合标准的碎末放到一些装粉末的罐子中留着备用。
当时唐代人是用釜来煮茶的。煮茶的时候首先在釜中蒸着一些适量的水，当水煮到一定的程度的时候，它就会沸腾起来，在这个时候我们加一些盐进去。等到了水第二次沸腾的时候，我们就用勺子把一部分水舀出来放在旁边，随后就把碾碎的粉末倒到水中让它继续煮。等到第三次沸腾的时候，再把刚才舀出来的水再倒回去，历史上叫做”止沸育华“。经过了这三次沸腾，茶才算真正的煮好了。在茶煮好之后，人们就用一些青瓷制作的茶罐来装这些茶叶。我们可以看出在当时就做茶的过程是十分复杂的，工序也是十分多的。先是做好茶饼，然后把茶饼碾成粉末，然后再进行水煮。经过那么多的工序，才把茶给制作完整。
这么复杂的煮茶过程，也可以让煮茶的人心灵得到一种洗净。煮茶是需要耐心的性格，人们在煮茶过程中也可以让自己的心安静下来。等到茶煮好后，人们也是慢慢的品尝的，从中可以体会到煮茶的艰辛，也可以使自己的心情得到舒缓。不管是从现在的角度看还是从当时社会角度来看，饮茶都是一种十分高雅的艺术活动。
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