他是开国将军，以饺子退日军，父子齐上打越南，儿子中弹他却高兴
江燮元将军，江西永新三湾人。鼻大如蒜，嘴阔如蛙，目光炯炯，眉宇凛凛。双颊有疤痕如花生，为一弹所洞穿。脸奇黑，如墨，如炭，如铁，人称“江黑子”是也。
江燮元将军喜食水饺，更喜于饺馅中加辣椒。1945 年中秋，将军率部克山东即墨，摆饺宴庆贺。忽闻枪声大作，日军进村。敌强我弱，将军率部撤离，以避锋头。不料，敌进后即退。将军还，竟见饺宴纹丝未动，甚惊诧。问之乡亲，对曰：“鬼子进屋后，先抓饺子吃，不知何故忽哇哇大叫，即传令，支那饺子有毒不准食。”敌恐有诈，即退。将军闻言，朗朗大笑，说：“此为辣椒水饺之神功也。”江将军辣饺子退兵，遂为笑谈。
江燮元将军用兵智、仁、勇，常论战斗作风：“隐如鼠，威如虎，动如龙，快如风。”
江燮元将军言，东北七道江会议上，陈云同志论及强调坚持南满斗争重要性时说：东北的国民党好比一条牛，牛头对北满，牛尾在南满。若牛头闯向北满就不得了；若我们紧紧抓住牛尾巴不放就了不得。于是，三纵、四纵统一思想，坚持南满斗争策略，果为扭转东北局势立下不朽之功。
塔山，非山也，为东北锦州、锦西之间一村堡，东临渤海湾，西傍红螺山。锦州至锦西两公路穿塔山村而过，北宁铁路于村东与公路平行北上。塔山村后有一小丘，无名；村前有一小河，名曰“饮马河”。
夫地形乃兵之助也，上将之道也。知此而用战者必胜，不知此而用战者必败。据云塔山阻击战前，我军兵力扼守重点并非塔山村，而为村后之小丘。后前移村中，初置一连兵力，继增一营兵力，再增全团加师警卫营之兵力，故有塔山阻击战之大捷。
提议重兵守塔山村者谁？至今众说纷纭，难有定论。1959年夏，塔山英雄团原副团长江雪山询之江燮元将军。将军沉吟片刻，说：“首功当归程子华。”当是时，任西线打援兵团司令员程子华，偕四纵司令员吴克华、副司令员胡奇才、参谋长李福泽视察前沿阵地，登白台山以东120高地，程子华指塔山村说：“这个村作为团主防御阵地，兵力最少放一个营，后面丘陵上放不得，是吃炮弹的地方。”江燮元将军立程子华侧面，亲闻之。故为权威之当事人。
江燮元将军言：塔山阻击战某日黄昏，炮兵指挥所运输连官兵，忽见二马负一车急至。其时弹雨纷飞，硝烟滚滚。二马不惊不叫，放蹄疾行，奔入深谷一弹药储存库即停。而后，久无动静。官兵甚异，近视之，一枣红马，一大青马，皆大汗淋漓，车满载弹药，无人。细检之，弹药箱上留一摊血迹。盖驾车之人途中饮弹而亡，二马无人控引行20余里而自知路。奇哉！
1974年1月，我军发兵西沙，以收复被侵占之岛屿。广州、榆林、西沙，分别设三级指挥部。三地来往电报均署“江”字。叶剑英元帅为此曾询之总参，有否差错？总参对曰：“广州之‘江’，为塔山阻击战的原四纵十二师师长江燮元（广州军区副司令员）；榆林之‘江’，为塔山阻击战的‘塔山英雄团’原副团长江雪山（海南军区司令员）；西沙之‘江’，为塔山阻击战的‘白台山英雄团’原团长江海（海南军区副司令员）。”叶帅闻言拍案叫绝：“三江奔南海，此役可操胜券。”
1月20日，我国外交部发表声明，称我军在西沙永乐群岛，对入侵者“进行了英勇的自卫还击，给予来犯之敌以应有的惩罚。”
1979年南疆自卫还击战，江燮元将军任广州军区副司令员，率某军出征。将军二子同在前线参战。老三江鲁平任某师作训科参谋；小儿江南平任某师侦察连班长。战前，将军召二子，说：“争取上前线，不许当熊包，不立功休来见我！”不久，前线来电，告鲁平因抢救伤员腹部中弹，将军未问伤情而脸露喜色，曰：“老三可立功了。”后又传南平于炮战中负伤，将军亦不问伤情而喜说：“南平也可立功了。”战后，鲁平、南平果双双立功。
中央电视台记者韩金度随江燮元将军赴前线，闻将军父子三人参战事，甚为激动，欲拍电视宣传。江燮元将军淡淡一笑，说：“白费劲。”记者不信，遂成片寄北京。果如石沉大海，杳无音讯。
江燮元将军素不喜看电影。而南疆还击战后，凡参战部队集合看露天电影，将军每场必到。到则决不坐“首长专席”，而自携小板凳跻身士兵之中。官兵见此必掌声雷动也。
江燮元将军嗜烟，遇大事尤甚。凡临战决策，必嘴不离烟，烟不离嘴，足下积烟蒂盈寸。若将军跃起而掷烟蒂，此战必胜。
江燮元将军嗜酒，凡下部队必自带酒。酒为农场“白干”，下酒菜，一碟辣椒，一碟花生，即心满意足矣。
江燮元将军谈其夫妻关系：“上床是夫妻，下床是同志，出门是上下级。”
江燮元将军卒于1990年5月6日，终年75岁。将军故后，原东野四纵政委莫文骅将军临文嗟悼：“阵上英雄。”
江燮元将军去世后，家人于骨灰中捡出一颗子弹头，不知何年何月何日何次战斗中所留之物，竟不可考也。
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