小龙虾是怎样从边缘走向中心的
这里所说的不是澳洲大龙虾，而是小龙虾，生活在我国河边湖畔，是人们再熟悉不过的水陆两栖动物。
这种张牙舞爪的家伙繁殖力很强，家前屋后的水沟田头到处可见它们的身影。
上个世纪80年代龙虾才多起来，开始吃的人不多，原因在于人们对它没有好感。一是龙虾生性残忍，啮食同类，二是龙虾喜欢爬到地里吃庄稼。
那时候，到处都是龙虾，但吃龙虾是要遭别人的白眼的。我有一个邻居，经常钓龙虾炒了吃，整个生产队的人都在背后说：怎么什么东西都吃啊？这东西多恶心啊。
曾几何时，龙虾这个不登大雅之堂的东西竟然掀起了“红色风暴”，这五六年来各地吃龙虾之势愈演愈烈。华灯初上，街头巷尾的空气中就开始飘着龙虾的味道，从上下两层设施齐全的龙虾城、龙虾馆，到小巷子口路灯下的夜排档，到处都少不了吃小龙虾的地方。
仅一个南京市，有时一天销售量达万吨。全国不少地方搞起了龙虾经济，媒体上说，中国龙虾节时，有龙虾老板一天利润达六万元。
龙虾由农村而城市，由田边而宾馆、大饭店，令人想起近年来哲学界所说的边缘颠覆中心。
传统哲学观点认为一切结构都有中心，这个中心是唯一的。中心通过一定的组织原则决定、限制着处于边缘的各个要素，从而达到整个组织结构的协调和平衡。
在传统的食物结构中，龙虾无疑是处于边缘的、非中心的东西，但现在却成为老少皆宜的主流食物，也说明传统的中心――边缘二元对立的思维方式正在受到挑战。
中心和边缘的区分很大程度上是一种主观的偏见。比如说，中国自称为天下的中心，日本意思是太阳升起的地方，世界上各个国家的世界地图都把自己的国家放在地图的中心。自居为中心，恰恰是一种封闭的僵化的思维方式。
实际上，在人类文化的发展历史上，边缘颠覆中心的事是很多的，比如周之取代殷，殷是天命庇护的大帮，周是偏居僻壤的小帮，但是靠着自己的努力以弱胜强。
在西方历史上，打败古希腊、罗马人的是所谓蛮族，德国在近代历史上经济、政治不如英法发达，但是德国偏偏出现了世界上一批最伟大的哲学家。
科学的发展也表明，许多原来被认为是中心的并非中心。天文学表明，地球不是宇宙的中心。哥白尼支出，太阳围绕地球转这一现象是假象，而实质是地球围绕太阳装。太阳是中心，地球不是中心。天文学以后的发展告诉我们：我们所住的太阳系不是银河系的中心，银河系也不是宇宙的中心。
弗洛伊德认为，我们的意识也不是世界的中心，如同地球围绕太阳转一样，自我是围绕着另外一个隐藏的现实转的，那就是无意识或潜意识。可见，连无意识或潜意识这样的潜在的中心也是不存在的。
改革开放的时代，对传统的封闭性的中心概念的摧毁，以及对随之而来的开放性、多中心、多元化的思维方式的倡导，对于培养人的创造性思维能力，对于反对独断论的思维方式有积极意义。
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