快速煮饺子小窍门
方法一：一次放饺子的数量要根据锅的大小和炉火的情况而定，如果火不旺，则应适当少放，否则饺子煮的时间长，皮易破。
方法二：水多饺少煮得快。如果有其他酒菜，可不必一下子上很多饺子，应每次少下些。
方法三：水开之后，将适量的食盐撒入水中，盐溶化后再下饺子，盖上锅盖，直到煮熟不用点水，不用翻动。这样煮出的饺子既不贴锅，又不粘皮。
方法四：开锅盖时，一定要等到排气孔不冒气，这样既可增加饺子煮的时间，又可避免开盖时汤溢出锅外，烫着人。
方法五：另外，和皮面时，最好适量加点儿食盐，以增加饺子皮的耐煮力。
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