发芽土豆不宜食用

发布时间:2010-10-08 栏目:专题投稿:欢呼的月亮

土豆若保存不善，很容易变青发芽，皮里就会产生一种剧毒的东西，叫龙葵素，食用后能使人中毒。中毒的症状是喉头发干、发痒、舌头发麻、恶心、呕吐，吃的量多时，可使人神志昏迷，呼吸器官麻痹。土豆发芽后并非绝对不能食用，但要注意吃前先摘去芽茎，挖去芽眼，削去变青的地方，用清水洗几次，再泡 30～60 分钟，就没什么危险了。