自制绿豆糕法

    绿豆粉 2500 克过筛，加糖 2000 克、桂花 50 克拌匀。蒸笼屉内铺上一层纸，将糕粉铺入，压平，撒上细粉，再用油纸压平，切成正方块，蒸熟后冷却，即成绿豆糕。 如用绿豆制作，需煮烂、去皮、挤去水分。

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