取 500 克已变黄的橄榄，用少量食盐擦破表皮，待橄榄稍
发软时，用木榔头将其敲扁，并用清水冲净。
再取 250 克白砂糖溶入 250 毫升
水中，煮沸后加入橄榄，用文火煮 30 分钟，
然后再加 150 克白砂糖，边煮边搅，待糖液浓缩到 70％左右，沥去糖浆，便成蜜橄榄。
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