黄瓜含有多种糖类、维生素 C 以及钾、
钙、磷、铁等多种人们必需的营养物质，具
有清热、利尿、解毒等作用，能治许多疾病。
据药理研究发现，鲜黄瓜中含有丙醇二酸，
可抑制糖类物质转化为脂肪，多吃有减肥
作用。
嫩黄瓜加蜜渍食用，能治疗小儿湿热痢
疾。用老黄瓜 1 根，去瓤子，用风化硝填满，
阴干研末，少许吹入咽部，可治咽喉炎。
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