为什么在高山上煮不熟饭
对于在高山工作的地质勘探人员和登山运动员来说，经常会遇到在高山上做饭的情况。可是，令人头疼的是，饭锅里的水已经沸腾了好久，但是，锅里的饭就是不熟。这是为什么呢？ 原来，这是水的沸点降低的缘故。
水和其他液体一样，它的沸点跟压强有关系。压强大，沸点高；压强小，沸点低。高度在海平面附近时，大气压强约为101.3千帕，这时，水的沸点为100℃。但是，到了高山上，随着高度的上升，大气压强逐渐减小，水的沸点也开始降低。也就是说，在高山上，水在不到100℃就开始沸腾。根据测量，高度每上升1000米，水的沸点大约要下降3℃。在海拔5000米的高山上，尽管火烧得很旺，饭锅里的水沸腾了，它的水温也不超过85℃。 为了解决这个问题，人们设计了压力锅，就不怕米饭煮不熟了。
高楼大厦旁边为何风特别大在城市里，即使天气风和日丽，但当我们从两座高楼之间经过时，还是会明显感觉到风的存在。我们把这种风称为“穿堂风”。有的时候，穿堂风的风力相当大，而且风向也极不规则，从东南西北四个方向都可能吹来，甚至还会从上方或者是下方吹来，给人们一个突然袭击。
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