吐鲁番的葡萄为什么特别甜
我国新疆的吐鲁番盆地号称“瓜果之乡”，尤其是吐鲁番的葡萄更为著名。这里有驰名中外的著名的晾制葡萄干品种无核白、无核红。这些制干品种没有种子，含糖量高，经干制后果肉能保持柔软，风味佳美，在贮藏期间果皮不粘连。此外还有又甜又脆的龙眼(红葡萄)，清爽可口的白马奶、秋马奶，以及喀什噶尔、琐琐葡萄等。 吐鲁番的葡萄为什么特别甜呢？
吐鲁番的光照充足，一年中晴天达300天以上。它又是我国最低的盆地，位于天山东段，最低海拔-154米，聚热积温，有利于葡萄生长。吐鲁番昼夜温差大，7月份白天平均最高温度为39.9℃，夜里平均最低温度21.1℃，昼夜相差18.1℃。
白天温度高，有利于光合作用制造营养物质(主要是糖分)；夜间温度低，呼吸作用减弱，有利于糖分的积累。所以这里的鲜葡萄特别甜，含糖量可达25％，这在国内是找不出第二个的。不仅如此，这个地区还极端干旱、多风，年降雨量只有16.6毫米，但年蒸发量却是3000多毫米，蒸发量是降雨量的180多倍，因而这里的葡萄果汁是很浓的。
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