为什么有的花香，有的不香？
花的香味主要来源于花瓣中的油细胞或配糖体。油细胞会不断地分泌出带有香 味的芳香挥发油，每当花开放时，芳香油就会随着水分散发开来，这样，我们就 能闻到花香了。自然界中还有一些花，虽然它们的花瓣中没有油细胞，但是含有 一种叫做配糖体的物质。配糖体本身没有香味，但当它经过酵素分解的时候， 也能够散发出芳香的气味来。
因为不同的花儿油细胞的芳香油发挥能力和分解配糖体的能力不 同，所以有的花香浓烈，有的花香清淡。 既没有油细胞，也没有配糖体的花就不香了。据了解，地球上有 20多万种开花的植物，但能发出香味的花只有一小部分，而且有的花 不但不香，还会发出很奇怪的味道，比如鱼腥草开出的花就非常臭。
不同的植物散发不同的香味，它们都是为了传宗接代的需要，都是适 应环境的结果。香味可以把昆虫吸引过来，昆虫在花蕊上起到了传播花粉的作用， 达到授粉、结籽、传代的目的。
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