为什么舌头可以辨别不同的味道？
在生活中，我们可以吃到各种味道的食物，那么这些食物如何被我们品尝出来的呢？秘密就在 舌头上。
舌头的表面凹凸不平，隆起的部分叫舌乳头，舌乳头下面分布着味蕾。味蕾很小，里面有“味 细胞”，每个味细胞里又长着纤毛伸到表面，味细胞的另一头连着味神经，并且和大脑相通，当溶 解在唾液里的食物碰到味细胞时，纤毛就把感觉传导给味神经，就使人产生味觉。
不同部位的味蕾对不同的味道敏感度有差别。舌尖部的味蕾对甜味敏感；舌尖和部的味蕾对甜味敏感；舌尖和舌头两侧的前 半部分是感受咸味的味蕾所在；而舌的两侧后半部分，感受酸味的味蕾比较多；感受苦味的味蕾集 中在舌头根部。舌头中部味道敏感度较差，味觉也迟钝。
味蕾对各种味道的敏感程度也不同。人分辨苦味的本领最高，其次为酸味，再次为咸味，而甜味则是最差的。
一般来说，儿童舌头上的味蕾最多，对味道最为敏感。相对来讲，老人的味蕾比较少，对食物的感觉就差一点儿。
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