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为什么要适当地吃粗粮?

发布时间:2010-10-29 栏目:专题 投稿:上官婷岚

   粗粮一般指玉米、燕麦、小米、红薯等,因粗粮吃起来口感不 如细粮好,所以很多人都不喜欢吃,但粗粮的营养价值极高。 

   粗粮中含有丰富的不可溶性纤维素可以同可溶性纤维素 协同工作,降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度,增加 食物在胃里的停留时间有利于保障消化系统正常运转,降 低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的发病风险。

   粗粮中含有大量的纤维素,会对大肠产生机械性刺激, 并吸收水分,对粪便起到了稀释作用,增加了排便的次数, 使得有害物质在体内的停留时间缩短,减轻了有害物质对肠 道的刺激,所以在一定程度上起到了预防结肠癌的作用。另 外,食物纤维在口腔内咀嚼时,可以减少附着在牙齿上的食 物残渣,有助于防止牙周炎和龋齿。粗粮还有减肥的功效,因为热量非常低,是减肥的绿色食品。 

   粗粮还含有细粮没有的微量元素,如维生素B1,缺少了就会患脚气病。所以,在日常生活中, 饮食要粗细粮搭配,才能全面合理地获取营养,有利于增进人体的健康。

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