为什么要适当地吃粗粮？
粗粮一般指玉米、燕麦、小米、红薯等，因粗粮吃起来口感不 如细粮好，所以很多人都不喜欢吃，但粗粮的营养价值极高。
粗粮中含有丰富的不可溶性纤维素，可以同可溶性纤维素 协同工作，降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，增加 食物在胃里的停留时间，有利于保障消化系统正常运转，降 低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的发病风险。
粗粮中含有大量的纤维素，会对大肠产生机械性刺激， 并吸收水分，对粪便起到了稀释作用，增加了排便的次数， 使得有害物质在体内的停留时间缩短，减轻了有害物质对肠 道的刺激，所以在一定程度上起到了预防结肠癌的作用。另 外，食物纤维在口腔内咀嚼时，可以减少附着在牙齿上的食 物残渣，有助于防止牙周炎和龋齿。粗粮还有减肥的功效，因为热量非常低，是减肥的绿色食品。
粗粮还含有细粮没有的微量元素，如维生素B1，缺少了就会患脚气病。所以，在日常生活中， 饮食要粗细粮搭配，才能全面合理地获取营养，有利于增进人体的健康。
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