汽水里为什么有气泡？
当我们在喝汽水时，打开塞子，总会有一股气泡出来，这些气泡其实就 是二氧化碳。本来，二氧化碳总爱自由自在地在空中游荡，在汽水加工时，人 们加了很大的压力，强迫它溶解在水里，然后装进瓶子，紧紧扣上塞子，这就形成了汽水。
当打开瓶塞时，外面的压力太小，二氧化碳挣脱出来，跑到自由的王国空 气里了。于是，只见气泡翻腾，像一杯煮开的水似的。有时人们常常将汽水瓶口朝下倒放着，这样二氧化碳即使从水里溜出来，也不容易跑到空气中去。
汽水一度被称为“荷兰水”，因为是在清朝同治年间从荷兰输入中国的。 起初，只有富人才能喝得起汽水，现在汽水已成为广大人民享用的大众化饮 料。人们喝进汽水后，二氧化碳很快就从口腔排出来，带走热量，使人有清凉 的感觉。另外，二氧化碳对胃还有轻微的刺激作用，能加速胃液的分泌，有助 于消化。为了使汽水喝起来口感更好，人们往往在汽水里加入一些糖、柠檬 酸、梅子精和一些香料。
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