为什么菜市场上没有活的带鱼和黄鱼
我们在菜市场上看到的带鱼、 黄鱼都是死的， 从来没有看到过像 鲤鱼、 鲫鱼那样在水池里游来游去的活带鱼、 活黄鱼。 这到底是什么原因呢？
我们知道， 带鱼和黄鱼， 都是生活在海里的， 而鲤鱼、 鲫鱼是生 活在淡水里的， 海水和淡水最主要的区别是压力和盐度。
先谈谈压力。 海水中的压力， 要比淡水中大得多， 而带鱼和黄 鱼， 生活在离海面15-40米左右的海水中， 终日受着海水的巨大压力。 在漫长的历史中， 带鱼和黄鱼有着适应巨大海水压力的内外部构造， 如骨骼薄， 肌肉富有弹性。 如果终年生活在海水里的鱼， 突然被捕离 海水后， 外界空气的压力比海水的压力一下子降低许多， 鳔内的空气 因外界压力突然减少而膨胀起来， 甚至会超过它所能容纳的体积而爆 裂。 此外， 压力突然减少还能引起体内部分小血管破裂， 胃翻出口 外， 以及眼睛凸出于眼眶外等等。 这些都是使带鱼和黄鱼离开海水以 后就会很快死亡的原因。
虽然海水鱼离开海水后容易立即死亡， 如果精心地选留几尾活的鱼， 马上把它们放到盛有海水的容器内， 并保持海水不变质， 而且容 器有一定深度， 保持适当水压， 是能把鱼活着运到菜市场的， 但这样做付出的代价太大了。
带鱼和黄鱼对水中的盐度是有一定适应范围的， 所以不能像鲤鱼、 鲫鱼那样， 用淡水来养活带鱼和黄鱼供人们选购。
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