人为什么要吃盐
我们每天吃的菜中，都要放一点盐。 这不仅是为了调味，也因为我们的身体需要盐。 盐 是维持人体正常发育不可缺少的物质，它调节 人体内水分的均衡分布，维持细胞内外的渗透 压，参与胃酸的形成，促使消化液分泌，增进食欲。
同时，它还保证胃蛋白酶作用所必需的酸 碱度的平衡和体液的正常循环。人不吃盐或吃盐过少都会造成体内的含钠量过低，发生食欲 不振、四肢无力、眩晕等现象；严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉 挛、视力模糊、反射减弱等症状。 但是，盐吃得过多对人体有害无益。科学家们研究的结果表明：盐能使人体水化，就 是说盐对水有某种吸附力。人体内盐分多了， 要求水分也相应地增加， 使过多的水分滞留在体内，从而引起高血压。
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